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Dörrautomat Test Rezensionen ▷ Dörrgeräte Vergleich 2024

Letztes Update: 26. April 2023

Wir vergleichen die besten Dörrautomaten 2024 ▷ Dörrautomat Ratgeber: Bedienung ✅ Dörrgerät Features ✅ Preis ✅ TIPPS *Günstig Kaufen*

Dörren eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Was früher noch über Tage an der Luft oder in einer Darre trocknen musste, kann heute in wenigen Stunden mit einem modernen Dörrautomat gedörrt werden.

Möchtest du Obst & Gemüse oder sogar Fisch & Fleisch im Handumdrehen selbst zu Hause haltbar machen, dann hilft dir diese Seite bei der Wahl des optimalen Dörrgerätes.

Unsere Dörrautomat Test Rezensionen basieren auf wie Nutzermeinungen von Käufern auf Amazon und anderen Onlineshops, Testberichte von Vergleichsportalen und Testmagazinen wie Stiftung Warentest und Öko Test, Herstellerinformationen, Foren und Pressemitteilungen.

Wir hoffen dir so ein umfassendes Bild zu den besten Dörrgeräten 2024 zu ermöglichen.

Unsere Top 10

Bleib trocken… Stand der Tabelle 21. November 2024

Platz		Modell	Bewertung	Zum Anbieter
1		Excalibur Edelstahl EXC10EL Schonende Rohkosttrocknung Zweiflügelige Glastür Patentierter Luftstrom Hyperwave Technologie	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der Excalibur Edelstahl EXC10EL garantiert mit durchdachtem Dörrvorgang beste Ergebnisse. Den Testsieger gibt es zum Preis von 1199,00 €. Hier kaufen bei Grüne Perlen
2		C.I. IR D5 Infrarot Rohkost Dörrautomat Wahlweise Infrarot Trocknen oder Lufttrocknen Große Dörrfläche auf fünf Ebenen Mit Automatikprogramm	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der C.I. IR D5 Infrarot Rohkost verspricht absolut gleichmäßige Trocknung und ist zu einem fairen Preis von 599,00 € erhältlich. Hier kaufen bei Grüne Perlen
3		Stöckli Dörrex Hochwertige Verarbeitung Temperaturwahl von 30°C bis zu 70°C Schonendes Trocknen Dörrfläche erweiterbar	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der Stöckli Dörrex beeindruckt mit guter Funktionalität zum absoluten Einsteigerpreis von nur 134,90 €. Hier kaufen bei Grüne Perlen
4		Byzoo Mini Dörrautomat Vollkommen aus Edelstahl hergestellt 0,5 m² Dörrfläche auf 6 Ebenen Dörren mit Rohkost Qualität Großer Temperaturbereich	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der Byzoo Mini trocknet mit breitem Temperatur-Spektrum und ermöglicht vielfältige Anwendung. Das kompakte Profigerät ist zum Preis von 299,00 € erhältlich. Hier kaufen bei Grüne Perlen
5		Graef DA508EU 30° bis zu 70° C einstellbar Timer von 40 Stunden 8 Dörrflächen Rezeptheft und Dörrmatten im Lieferumfang	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der Graef DA508EU steht für optimale Wärmeverteilung bei gleichzeitig großer Dörrfläche. Das leicht zu bedienende Gerät gibt für 292,00 € auf Amazon. Hier kaufen bei Amazon.de
6		TurboWave Bio Große Dörrfläche Integrierter Umluft Ventilator Dörren mit Rohkost Qualität Temperatur von 50 bis 80°C einstellbar	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der TurboWave Bio ist komplett aus Metall gefertigt und sorgt für eine optimale Wärmeverteilung. Für die hochwertige Verarbeitung ein Spitzenpreis von nur 59,99 €. Hier kaufen bei Amazon.de
7		Rommelsbacher DA 900 Solides Gehäuse aus doppelwandigem Edelstahl Große Dörrfläche mit 0,6 m² Sechs Dörrtabletts aus Edelstahl Mit Dörrmatte und Dörrgitter aus Kunststoff	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der DA 900 ist von hoher Qualität und kommt mit informativem Rezeptbuch für die ideale Dörrzeit und Hitze der Lebensmittel. Guter Preis von nur 147,05 €. Hier kaufen bei Amazon.de
8		Klarstein Bananarama Leistungsstarker Motor für schnelle Ergebnisse Gute Luftverteilung sorgt für gleichmäßige Ergebnisse Timer für 48 Stunden Sechs Trockenebenen	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der smarte Klarstein Bananarama Dörrautomat steht für vielseitiges Dörren zum kleinen Preis von nur -- €. Hier kaufen bei Amazon.de
9		Sedona Combo Große Dörrfläche Raw, Fast und Kombo Programm Dörren mit Rohkost Qualität Innenbeleuchtung	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der Sedona Combo Rohkost für 599,00 € ist mit seiner Raumtrennung sehr intelligent konzipiert. Hier kaufen bei Grüne Perlen
10		WMF KÜCHENminis Snack to go Fünf Temperaturstufen Dörrfläche erweiterbar Leichte Anwendung und Reinigung Exzellentes Zubehör	Bedienung: Features: Geschmack: Preis:	Der WMF KÜCHENminis Snack to go ist ein qualitativ hochwertiges Modell mit großem Lieferumfang. Der Preis von 84,90 € überzeugt außerdem. Hier kaufen bei Amazon.de

Ratgeber zum Dörrautomaten

Ausstattung und Leistung der Geräte

Größe & Fassungsvermögen

Generell richte sich die Größe nach die gewünschten Verwendung und and die Menge und den Bedarf an Trockengut.

Du hast die Wahl zwischen einem Dörrgerät mit Stapelsystem oder mit einem Einschubsystem. Bei beiden Systemen kannst du Geräte mit unterschiedlichem Fassungsvermögen finden. Die Geräte, die über Einschübe verfügen, sind denen mit einem Stapelsystem vorzuziehen (mehr dazu weiter unten).

Einige der Edelstahl Modelle sind recht groß und schwer. Einen Edelstahl Dörrautomat solltest du also an einem festen Platz aufstellen.

Es werden aber auch kleine Mini-Dörrautomaten angeboten. Mit ihnen kannst du mühelos für ein oder zwei Personen Snacks dörren. Diese Art kompakter Dehydrator eignet sich besonders um Kräuter zu trocknen.

Besonders praktisch sind Modelle, die auch mit einer halben Ladung laufen können. Sie verfügen meist über eine Trennwand, die eingeschoben werden kann, um den Trockenraum zu teilen. Jedes Segment des Trockenraums verfügt über eine eigenes Heizelement und Gebläse, das individuell einschaltbar ist so dass du nur den halben Strom brauchst, wenn du keine volle Ladung dörren möchtest.

Daneben gibt es auch Modelle mit höhenverstellbaren Dörretagen, um eine Anpassung an die Größe des Dörrguts und um ebenfalls eine bessere Energieeffizienz zu ermöglichen.

Eine große Dörrfläche rentiert sich, wenn man regelmäßig eine größere Menge dörren möchte. Es gilt jedoch, die Maße des Geräts zu überprüfen und einen geeigneten Aufstellplatz zu finden.

Leistung

Während einige kleinere Geräte mit 250 Watt auskommen, schlagen manche größer Automaten mit 1.000 Watt zu Buche. Bei einer Trockenzeit von 12 Stunden schlägt sich das schnell auf die Stromrechnung nieder. Allerdings wird die volle Wattzahl nicht währen der gesamten Trockenzeit benötigt, da das Heizelement nicht konstant in Betrieb ist. Eine stromsparende Alternative bieten hier Infrarot Dörrgeräte

Material

Die besten Geräte sind hochwertigem Edelstahl hergestellt sind, haltbarer, pflegeleichter und auch hygienischer sind, als Geräte aus Kunststoff. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen sollten bpa-frei (frei von Bisphenol A) sein.

Dörrgitter aus Metall bieten Vorteile gegenüber den Modellen aus Kunststoff. Sie beinhalten weniger Schadstoffe, die beim Dörren in die Nahrung gelangen könnten. Außerdem lassen sie sich auch leichter reinigen, als Kunststoffgitter.

Reinigung

Ein guter Dörrautomat sollte auch einfach zu reinigen sein. Dazu ist es vorteilhaft, wenn man die Dörreinsätze auch in der Spülmaschine mitspülen kann. In Inneren des Geräts sollte es keine scharfen Kanten geben, an denen man sich beim Reinigen schneiden könnte.

Zubehör

Ein Krümelblech oder Krümelfach schafft ebenfalls Arbeitserleichterung. Bei vielen Lebensmitteln fallen während des Trockenvorgangs kleine Krümel ab, die dann aus dem Gehäuse entfernt werden müssen. Die Dörrunterlage fängt diese kleinen Stückchen auf und kann nach dem Trockenvorgang ganz einfach entnommen und gereinigt werden.

Solltest du ein Modell ohne Krümelblech von unserem Dörrautomat Vergleich kaufen, so kannst du alternativ auch Dörrfolie benutzen. Diese wird über das Dörrgitter gelegt und vermeidet das Tropfen von sehr feuchten Lebensmitteln ebenso, wie das Krümeln beispielsweise bei Kräutern. Auch vermeidest du durch den Einsatz von Dörrfolie, dass einzelne Scheiben Frucht oder Gemüse an den Trockenrosten festkleben.

Timer

Der Timer erlaubt es dir, eine bestimmte Trockenzeit einzustellen, nach der den Dehydrator automatisch abschaltet. So kann der Dörrautomat unbeaufsichtigt laufen.

Temperaturregelung

Um die richtige Dörrtemperatur für jedes Trockengut zu wählen, sollte das Gerät eine stufenlosen Temperaturregelung im Bereich von 30 bis 70°C besitzen. Ein sensibles Thermostat sorgt dabei für eine präzise Einhaltung der gewünschten Temperatur. Ein Überhitzungsschutz sorgt für gefahrenloses Dörren und ein LED-Display gibt die aktuelle Temperatur wider.

Umluftfunktion

Eine gute Luftzirkulation ist wichtig, damit das Dörrgut gleichmäßig trocknen kann. Bei der Umluftfunktion ist eine horizontale Luftverteilung dem vertikalen Gebläse vorzuziehen, dass alle Etagen gleichmäßig von der Warmluft durchströmt werden können.

Für wen eignet sich ein Dörrofen?

Ein Dörrgerät kann in jedem Haushalt sinnvoll sein. Die schmackhaften Snacks lassen sich auf gesunde Art zubereiten und jeder kann von einer gesünderen Ernährung profitieren. Wer einen eigenen Garten hat und selbst Obst, Gemüse und Kräuter erntete, findet beim Dörren außerdem eine interessante Weise, um die Lebensmittel zu konservieren.

Personen, die eine Rohkost Diät vorziehen, profitieren ebenfalls von einem Dörrautomaten. Solche Geräte, die ein Trocknen unter 40°C ermöglichen, eignen sich dazu, um Rohkost Qualität zu produzieren. In diesem Fall kann man nicht nur frische Produkte trocknen, sondern außerdem auch verschiedene warme Speisen wie Rohkostbrot oder Rohkost Pizza zubereiten, die hervorragend schmecken und eine willkommene Abwechslung darstellen.

Wichtig ist es, bereits vor dem Kauf zu entscheiden, was man mit dem Gerät machen möchte. So findet man genau das richtige Modell für den eigenen Gebrauch und wird es oft und gerne einsetzen.

Stapel-Dörrautomat oder Dörrgerät mit Einschüben

Ein wesentlicher Unterschied besteht zwischen den Geräten mit einem Stapelsystem und solche, die über Einschübe verfügen. Bei dem Stapelsystem wird das Dörrgut auf mehreren Sieben verteilt, die dann übereinander gestapelt werden.

Die Dörrautomaten, die das Stapelsystem benutzen, sind meistens rund und gehören der niedrigeren Preisklasse an. Die Luftzufuhr erfolgt in der Regel vertikal. Die erwärmte Luft wird von oben oder von untern über die Siebe mit dem Dörrgut geleitet. Das hat den Nachteil, dass die Wärme ungleich verteilt wird. Die Lebensmittel, die sich dicht am Auslass der warmen Luft befinden, trocknen schneller als solche, die weiter entfernt sind.

Modelle, die mit Einschüben gestaltet sind, verfügen über modernere Systeme zum Trocknen, sind dafür jedoch auch mit höheren Anschaffungskosten verbunden. Sie funktionieren im Prinzip wie ein Umluft Backofen. Die rechteckigen Gehäuse sind mit Einschüben versehen, in die jeweils ein Dörr Gitter eingeführt werden kann. Gute Dörrautomaten zeichnen sich durch eine optimale Wärmeverteilung aus, bei der die Einschub Etagen gleichmäßig mit warmer Trockenluft versorgt wird.

Mit Einschüben kannst du ein besseres Ergebnis erzielen. Das preiswertere Stapelsystem kann jedoch einen ersten Einsteig in das Dörren von Lebensmitteln verleihen und ist meistens auch zum Trocknen von Kräutern ausreichend.

Es gibt auch noch eine weitere Variante: Einige Modelle setzen Infrarot Wärme zum Trocknen der Lebensmittel ein. Diese Methode ist sehr natürlich und kommt dem Trocknen von Lebensmitteln in der Sonne am nächsten. So kann optimale Rohkost Qualität erzielt werden.

Bei manchen Geräten kann man zwischen konventionellem Trocknen mit warmer Luft oder Infrarot Trocknen wählen. Solche Modelle liefern ausgezeichnete Resultate, sind jedoch zurzeit in der Anschaffung noch recht teuer.

Die richtige Temperatur beim Dörren

Die Temperatur ist beim Dörren von ausschlaggebender Wichtigkeit. Du solltest die meisten Lebensmittel mit möglichst geringen Temperaturen, die 42°C nicht überschreiten, dörren. Die optimale Temperatur liegt also je nach Zutat zwischen 30° und 40°C.

Viele Nutzer von Dörrautomaten legen allerdings auf Rohkost Qualität keinen gesteigerten Wert und wünschen sich, möglichst schnell zu dörren. Dazu sind höhere Temperaturen notwendig. Auch Fisch und Fleisch sollten grundsätzlich bei höheren Temperaturen getrocknet werden. Generell ist es also wichtig, dass man die Temperatur den jeweiligen Lebensmitteln und auch den eigenen Ansprüchen anpassen kann.

Einige einfache Modelle sind lediglich mit einer einzigen Temperaturstufe ausgestattet. Die Anschaffung eines solchen Geräts ist jedoch nicht empfehlenswert, selbst wenn der Preis günstig erscheint. Eine gute Temperaturkontrolle ist wichtig, wenn du dein Dörrgerät richtig ausnutzen möchtest. Ideal ist, wenn man in einem Temperaturbereich von 30 bis 70°C dörren kann. Auch eine stufenlose Einstellung der Temperatur ist wünschenswert.

Wünscht du dir Rohkost Qualität, bei der alle Nährstoffe des Dörrguts komplett erhalten bleiben, so solltest du dich für Dörrtemperaturen unter 42°C entscheiden. Auch Kräuter lassen sich bei diesen Temperaturen am besten trocknen.

Doch auch wenn du im höheren Temperaturbereich trocknest, kannst du die meisten Vitamine und Enzyme erhalten. In diesem Fall wählst du die Temperatur den Lebensmitteln entsprechend. Fein geschnittene Apfelscheiben können beispielsweise bei 50°C am besten getrocknet werden. Trocknest Du hingegen Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt, wie zum Beispiel Tomaten, kannst du Temperaturen um 70°C wählen.

Möchtest Du Fleisch trocknen, solltest du stets die höchste Temperaturstufe wählen, die dein Dörrautomat zur Verfügung stellt. Das Fleisch wird vor dem Trocknen in feine Scheiben geschnitten und, je nach Rezept, auch mariniert. Je nach Trockenzeit kannst du dem Fleisch bis zu 90 Prozent Feuchtigkeit entziehen, so dass es auch ohne Konservierungsmittel oder Kühlung haltbar bleibt.

Zeitgesteuertes Trocknen beim Dörrobstautomat für die perfekte Dörrzeit

Ebenso wichtig wie die richtige Wahl der Temperatur ist beim Dörren auch die Zeit, während der die Lebensmittel dem warmen Luftstrom ausgesetzt werden. Bei den meisten Geräten findest du in der Bedienungsanleitung eine Tabelle mit Richtwerten, an der du dich orientieren kannst. Mit der Zeit wirst du jedoch deine eigenen Erfahrungen sammeln können, die dir dabei helfen, die beste Zeit für jedes Dörrgut zu finden, damit es ideal trocknet.

Gute Geräte sind heute mit einem Timer ausgestattet, der dir eine Zeitwahl bis zu 99 Stunden im Voraus erlaubt. Nach Ablauf der Zeit schaltet sich das Gerät automatisch ab. Da die Dörrzeit oft lang sind und durchaus 12 oder mehr Stunden dauern können, ist es empfehlenswert, einen Dehydrator mit Timer zu wählen. Auf diese Weise brauchst du den Dörrautomaten nicht zu beaufsichtigen und kannst ihn dank der Zeitschaltuhr sogar über Nacht laufen lassen.

Wenn du planst, dein Dörrgerät nachts laufen zu lasen, beispielsweise von billigerem Strom Nutzen zu machen, solltest du auch auf die Betriebsgeräusche achten. Nur wenige Hersteller geben einen Wert zur Lautstärke an, doch Nachforschen lohnt sich. Einige Geräte laufen recht laut und könnten nachts als Belästigung empfunden werden.

Hersteller und Preise

BioChef

Biochef zeichnet sich durch preisgünstige Geräte aus, die im unteren Preissegment angesiedelt sind. Trotzdem bringen die Geräte etliche Vorteile mit sich, die ein einfaches Dörren mit guten Ergebnissen ermöglichen.

Das Gehäuse der BioChef Geräte ist aus Kunststoff, doch die Dörrgitter, die mit den Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl. Mit einem horizontalem Luftstrom wird ermöglicht, dass du ein gleichmäßiges Trockenergebnis erwarten darfst.

Bei BioChef kannst du kompakte Modelle erhalten, die wenig Platz einnehmen. Der kleinste Automat ist mit sechs Einschüben versehen und misst 45 x 34,5 x 31,5 Zentimeter. Die einstellbaren Temperaturen können zwischen 35 und 70°C gewählt werden.

Wenn du ein gutes Einsteigermodell suchst, ist BioChef eine gute Wahl.

Meykey

Möchtest du dir den Einstieg in das Dörren noch preiswerter gestalten, so kannst du zunächst einmal ein Gerät von Meykey anschaffen. Diese Dörrgeräte sind nach dem Stapel System aufgebaut und es können fünf Ebenen übereinander gestapelt werden.

Der Temperatur Bereich bei Meyky Dörrautomaten liegt zwischen 50 und 70°C, was die Geräte für Rohkost Qualität nicht geeignet macht. Aus Kostengrünen wurde bei diesen Geräten auf einen Timer verzichtet. Die Luftverteilung erfolgt vertikal, so dass die Trockenergebnisse nicht immer ganz gleichmäßig sind.

Meykey Geräte überzeugen durch einen kleinen Preis und bieten dir einen ersten Einblick ins Dörren.

WMF KÜCHENminis Snack to go

WMF bietet mit dem Küchenminis Doerrautomaten ein Gerät in kompakter Größe. Es ist größtenteils aus hochwertigem Chromorgan Edelstahl hergestellt.

Es kommt mit allen wichtigen Features und einer Temperaturkontrolle mit Auswahl von 30 bis 70°C.. Es wird insgesamt auf fünf Dörrflächen gearbeitet, die eine Fläche von 472,5cm² bieten.

Infrarot Rohkost CI IR D5

Dieses Modell ist ein Beispiel für die Anwendung einer neuen Technologie im Bereich der Dörrautomaten. Du kannst mit warmer Luft wie herkömmlich trocknen, oder dich auch für Trocknen mit Infrarotlicht entscheiden. Das Gerät, das an eine Mikrowelle erinnert, bietet dazu zwei Automatik Programmen, die dir das Trocknen erleichtern.

Das Infrarot Trocknen ist eine besonders schonende Weise des Dörrens und lohnt sich auch dann, wenn du Rohkost Qualität erzielen möchtest. Die Speisen werden so wie an der Sonne gedörrt und es wird ein intensiver Geschmack erzielt. Außerdem kann mit dieser Dörrart ein gleichmäßiges Trocknungsergebnis erreicht werden, das die klassische Lufttrocknung in dieser Hinsicht überragt.

Wenn du gerne modernste Technologie ausnutzt, so ist dieses Infrarot Dörrgerät CI IR D5 mit Sicherheit für dich interessant. Vorteilhaft ist es allerdings, wenn du bereits Erfahrung gemacht hast und weist, dass Dörren für dich eine wichtige Methode der Speisezubereitung darstellt. Der Preis des Gerätes ist nämlich recht hoch und es lohnt sich nur dann, wenn du häufig dörrst.

Excalibur Dörrautomat Edelstahl EXC10EL

Ein Excalibur Dörrautomat hat eindeutig Profi Qualität und gehört ganz eindeutig zur Premium Klasse. Entsprechend ist allerdings auch der Preis des Gerät. Ein rostfreies Edelstahlgehäuse und ebensolche Einschübe, ein Timer, stufenlos verstellbare Temperaturkontrolle und eine große, zweiflügelige Glastür sind nur einige der erstklassigen Features der Excalibur Dörrgeräte.

Mit der Hyperwave Technologie wird garantiert, dass der Luftstrom gleichmäßig durch das Dörrgut streicht, so dass beste Trockenergebnisse mit Excalibur Modellen erzielt werden können. Wenn Dörren deine Passion ist und du ein solches Gerät häufig verwendest, erfüllt ein Excalibur mit Sicherheit alle Deine Wünsche.

Clatronic Dörrobstautomat

Für Einsteiger sind die Clatronic Geräte empfehlenswert. Die beiden Modelle Clatronic DR 3525 und Clatronic 261767 DR 2751 sind rund und bestehen aus jeweils 5 stapelbaren Dörretagen. Ganz ordentliche Kunden Bewertungen und ein attraktiver Preis spricht für diese Automaten mit Stapelsystem. Solche Clatronic Dörrgeräte kosten gerade einmal etwas über 20 Euro.

Klarstein

Zu den beliebtesten Modellen zählen der Klarstein Fruit Jerky Pro und das Klarstein Bananarama Dörrgerät. Eine sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis des Klarstein Dörrautomat Bananarama macht ihn für Einsteiger besonders attraktiv.

Wenn du das Dörren liebst und gerne größere Mengen auf professionelle Weise trocknest schau dir unbedingt den Klarstein Fruit Jerky Pro an. Mit diesem Obst- Fleisch- und Früchtetrockner kann u.a. die Trocknungsdauer dank eines leistungsstarken Motors deutlich reduziert werden.

Weitere erwähnenswerte Hersteller von Dörrgeräten sind außerdem Graef, Severin, Gorenje und Steba.

Vorteile und Nachteile beim Dörrapparat

Vorteile

• Alle Arten von Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch können durch Dörren haltbar gemacht werden, ohne dass dazu Konservierungsstoffe benutzt werden müssen.
• Qualität der selbst gedörrten Lebensmittel ist höher, als die von gekauften Produkten und man ist sicher, dass keine Konservierungsstoffe enthalten sind.
• Dörren ist leicht durchzuführen und der Arbeitsaufwand ist relativ gering
• Dörren ist ein Konservierungsvorgang, bei dem ein Großteil der Nährstoffe der Lebensmittel erhalten bleiben.
• Gedörrte Snacks sind eine ausgezeichnete Art, um die Qualität unserer Ernährung zu verbessern.
• Geräte, die bei niedrigen Temperaturen arbeiten, kannst du Lebensmittel in Rohkost Qualität erzielen und auch warme Mahlzeiten für die Rohkost Diät zubereiten.
• Die gedörrten Lebensmittel können auf vielseitige Weise verwendet werden und bieten eine Bereicherung für den Speiseplan deiner Familie.
• Dörrautomaten sind in vielen Ausführungen und Preisklassen erhältlich, so dass auch für dich das richtige Gerät dabei ist.
• Die Geräte ermöglicht die Trocknung von weiteren Speisen wie Toast und ersetzt damit andere Küchengeräte.

Nachteile

• Die Anschaffung von einem guten Gerät ist kostspielig. Dennoch ist der Nutzwert gering, da sich die Geräte ausschließlich zum Trocknen von Lebensmitteln eignen.
• Gedörrte Lebensmittel sind oft sehr energieintensiv, was bei einer kalorienverminderten Diät nicht wünschenswert ist.
• Der Geschmack der Lebensmittel verändert sich durch den Dörrvorgang
• Nicht immer sind die Lebensmittel haltbar, wenn beispielsweise der Dörrvorgang nicht korrekt oder zu kurz durchgeführt wurde. So ist ein Verderben möglich.
• Die gedörrten Lebensmittel müssen sorgfältig verstaut werden, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen und dadurch verderben können.

Häufig gestellt Fragen

Was macht man mit einem Dörrautomat?

Ein Dörrautomat ist eine Art Backofen, welcher dazu gedacht ist, verschiedene Lebensmittel bei niedriger Temperatur zu trocknen. Dass der Wassergehalt des Lebensmittels gen Null sinkt macht es zugleich haltbar.

Wie viel Strom verbraucht ein Dörrgerät?

Der Stromverbrauch ist recht unterschiedlich und auch schwer zu berechnen. Zum einen richtet sich der Stromverbrauch nach der Wattzahl des jeweiligen Gerätes. Dieser Wert liegt meist zwischen 250 und 750 Watt.

Der effektive Stromverbrauch berechnet sich nun aus den Stunden, die das Gerät läuft. Legt man eine Leistung mit 500 Watt zu Grunde, dass über acht Stunden läuft. So würden vier Kilowattstunden verbraucht. Tatsächlich liegt der Verbrauch jedoch geringer, da das Heizelement, das den höchsten Stromverbrauch erzeugt, während der Laufzeit nicht ständig in Betrieb ist.

Welche Zutaten können gedörrt werden?

Grundsätzlich kann man im Dörrautomat alle Lebensmittel verarbeiten, die einen Wassergehalt haben und durch das Entziehen dieses Wassers haltbar gemacht werden können. Besonders beliebt zum Trocknen sind verschiedene Obstsorten, die sich in leckere Snacks verwandeln. Dazu gehören Äpfel, Ananas, Aprikosen, Pflaumen und Orangen.

Gemüse Chips sind ebenfalls beliebt und werden aus Kohlrabi, Karotten, Tomaten oder auch aus Kartoffeln hergestellt. Auch Dörrfleisch kann  zubereitet werden. Dazu gibt es viele unterschiedliche Rezepte, die einen ausgezeichneten Geschmack gewährleisten.

Mit welchen Dörrzeiten muss man rechnen?

Wenn man mit dem Dörren beginnen möchte, sollte man sich gleich darüber im Klaren ein, dass es sich dabei um einen langwierigen Prozess handelt. Je nach Art des Dörrguts und der Dörrtemperatur sind Zeiten von 5 bis 15 Stunden nicht ungewöhnlich.

Die Zeitdauer wird dadurch beeinflusst, wie wasserhaltig das Trockengut ist und auch wie dick die einzelnen Scheiben geschnitten sind. Maßgeblich für die Zeitdauer ist auch die Temperatur. Mit niedrigen Temperaturen erzielt man Rohkost Qualität, muss aber längere Dörrzeiten in Kauf nehmen. Mit höheren Temperaturen hingegen verkürzt sich die Dörrzeit.

Kann man mit Rohkost Qualität Dörren?

Ja, Rohkostqualität wird erreicht, wenn 40°C nicht überstiegen werden. Nicht jede Gerät ist für Rohkost geeignet und es ist wichtig, vor dem Kauf den Temperatur Bereich zu überprüfen.

Was muss man beim Kauf der Dörrmaschine beachten?

Ein hochwertiger Dörrautomat zeichnet sich durch verschiedene Ausstattungsmerkmale aus. Dazu gehört ein Timer, der eine Zeitvorwahl und ein automatisches Abschalten ermöglicht, ebenso, wie eine stufenloses Temperatureinstellung von 30 bis 70°C. Gute Geräte sind außerdem aus Edelstahl hergestellt und sind mit Einschüben gearbeitet, in die man die Dörrroste in das Gerät einlegen kann.

Warum sollte man sich ein Dörrgerät anschaffen?

Dörren ist eine Konservierungsmethode, die eine lange Tradition hat. Der Vorteil besteht darin, dass bei dem schonenden Trocknen die meisten Vitamine und andere Nährstoffe erhalten bleiben. Mit dem Dörren ist es möglich, eine Vielzahl von Snacks herzustellen, die schmackhaft und sättigend sind, ohne dabei die Gesundheit zu belasten. Mit einem eigenen Dörrgerät kann man eine wesentlich höhere Qualität erzielen, die man bei gekauftem Dörrgut kaum findet.

Wo kann man ein Dörrapparat kaufen?

Ein einfacher Dörrapparat ist in der Regel im Elektro Fachhandel erhältlich. Die größte Auswahl an den hochwertigen Modellen findest du jedoch online. Durch Garantie, Rückgaberecht und meist kostenlose Lieferung ist dies außerdem am empfehlenswertesten.

Welche Dörrautomaten sind gut?

Die Qualität lässt sich meistens schon an den verbauten Materialien sowie an Ausstattungsmerkmalen wie Temperatureinstellung und Timer erkennen. Generell ist es empfehlenswert, ein Gerät mit Einschüben zu wählen. Auch sind Modelle bekannter Hersteller gemäß der Erfahrung der Kunden hochwertiger und zuverlässiger, als Billigimporte, die durch günstig erscheinende Preise zu locken versuchen.

Besonders gute Modelle bieten außerdem eine horizontale Luftzirkulation, die eine ebenmäßige Verteilung der Warmluft über das Dörrgut ermöglicht und daher gleichmäßig trockene Ergebnisse erzielt.

Lebensmittel Dörren – Fleisch und Gemüse als Dörrgut

Durch das Dörren entzieht man den Lebensmitteln die Feuchtigkeit. Somit kann sich beim Trockengut kein Schimmel bilden und auch Bakterien finden keinen Nährboden – optimale Verhältnisse für die Lagerung. Bei dieser Konservierungsmethode wird zwar das Wasser entzogen, doch können viele Vitamine und andere Nährstoffe erhalten bleiben.

Obst ist vorzüglich zum Dörren geeignet und gelingt vor allem im Dörrautomat bzw. Obsttrockner ganz ausgezeichnet. Für Trockenobst können Ananas, Apfel, Mangos, Trauben, Bananen und viele weitere Früchte in Scheiben geschnitten und gedörrt werden. Das Dörrobst ist ein nahrhafter und wohlschmeckender Snack für Zwischendurch und ist auch eine Bereicherung für das Müsli.

Auch Nüsse kannst du sehr gut dörren. Dazu gehören Sorten wie Haselnüsse und Walnüsse ebenso, wie die Kokosnuss. Auch Gemüse kann gedörrt und auf diese Weise lange haltbar gemacht werden. Bei diesen Zutaten sollte man auf einen möglichst gründlichen Wasserentzug achten, damit kein Schimmel entsteht.

Ein Dauerbrenner bei der Beliebtheit der Produkte zum Dörren sind natürlich die Kräuter. Wer beispielsweise im Garten frische Kräuter hat, kann diese durch Dörren für eine recht lange Zeit haltbar machen. So kannst du auch saisonale Angebote auf dem Markt nutzen. Im gedörrten Zustand lassen sie sich im Gewürzregal bereithalten und verleihen deinen Gerichten stets einen besonderen (Spice) Geschmack.

Kräuter wie Thymian, Oregano und Rosmarin enthalten recht wenig Feuchtigkeit, so dass sie sich ausgezeichnet trocknen lassen. Daher sind sie auch lange haltbar und du kannst den ganzen Winter über von den Kräutern profitieren, die du im Sommer gedörrt hast. Der charakteristische Geschmack bleibt zum größten Teil erhalten.

Eine weitere beliebte Zugabe für viele Gerichte sind gedörrte Pilze. Du kannst sie während der Pilzzeit dörren und noch Monate später verwenden. Körner und Hülsenfrüchte lassen sich ebenfalls ausgezeichnet trocknen und wiederverwenden.

Ein ganz besonderes Thema ist das Dörren von Fisch und Fleisch. Heute ist das Dörren natürlich nicht mehr in erster Linie zur Steigerung der Haltbarkeit nötig, da man frisches Fleisch und frischen Fisch das ganze Jahr über im Supermarkt erhalten kann. Vielmehr gilt Dörrfleisch und Dörrfisch als Delikatesse und wird vor allem wegen der intensiven Aromen ein Genuss.

Die Dörrapparate können viel mehr, als nur Trockenobst und Gemüsechips (Fruchtleder) herstellen. Du kannst verschiedene Speisen darin zubereiten, die besonders bei Rohköstlern beliebt sind, aber auch bei einer normalen Diät eine willkommene und gesunde Abwechslung sind.

Ein Rohkostbrot kann im Dörrautomaten sehr leicht hergestellt werden. Aus Zutaten wie Flohsamenschalen, Mandeltester und eingeweichtem Leinsamen stellt man mit ein wenig Hefe einen Teig zusammen. Dann wird der geformte Brotlaib in Scheiben von ein bis zwei Zentimeter Dicke geschnitten und auf die Dörrgitter gelegt. Das Brot trocknet etwa 12 bis 14 Stunden, bis es fertig ist.

Auf ganz ähnliche Weise kannst du auch Cracker, beispielsweise aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Mandeln herstellen. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der dann recht dünn auf die Dörrfolie gestrichen wird. Die Cracker brauchen etwa 9 bis 10 Stunden, bis sie fertig sind. Sie bieten deiner Familie eine leckere Knabberei, die gesund ist. Eine etwas süßere Variante wäre das Herstellen von Cookies, wobei weniger Zucker oder Zuckerersatz auch einen gesunden Cookie möglich machen.

Auch bei solchen Gerichten aus dem Dörrautomat gilt es, dass du nur dann Rohkost Qualität erzielst, wenn du mit weniger als 42°C trocknest. Ist die Rohkost Qualität kein Muss, kannst du Temperaturen von 65 bis 70°C einstellen und in wesentlich kürzerer Zeit dörren.

Es gibt unzählige Ideen von Speisen, die du in einem solchen kompakten Gerät zubereiten kannst. Rohkost Pizza oder auch Dörrfisch, Beef Jerky und verschiedene Wurstsorten schmecken ausgezeichnet und bereichern deinen Speiseplan.

Beim Marinieren der Snacks ist große Vielfalt geboten, denn die Marinade kann süß, scharf oder auch salzig sein.

Wenn du noch neu bist beim Dörren, kannst du dir ein Rezeptbuch zum Dörren kaufen. Du wirst erstaunt sein, was du mit einem solchen Gerät alles machen kannst.